Fleur de Mets c’est la signature fraîcheur et inventive qui fait de vos réceptions des moments remarquables, chargés de sens et de bon sens, de créativité et de surprise, où la nature et la sincérité sont des marqueurs forts qui renouvellent les codes de la réception classique. Aujourd’hui Société à Mission, Fleur de Mets prouve chaque jour sa détermination à imaginer avec vous des réceptions à impact positif, toujours plus responsables pour la société, les personnes et la planète. Cet engagement se traduit par des actions concrètes et chiffrées et des certifications / labels (ISO 20121, ECOVADIS médaille d’or 2023).

• Cuisine de haute volée et twist végétal, créée chaque saison par nos chefs :
Dirigée par Philippe Saillard et la cheffe pâtissière Séverine Rol, Fleur de Mets met un point d’honneur à travailler des produits frais, de saison et de proximité, sublimés par une approche culinaire sincère et végétale. Depuis 2024, la cheffe brésilienne Alessandra Montagne (Nosso) enrichit la carte avec une cuisine végétale, ensoleillée et engagée. En 2025, Fleur de Mets invite Romain Meder (Prévelle), figure emblématique et visionnaire de la haute gastronomie durable, pour créer deux menus. Côté boissons, sa cave, dirigée par Alice de Franclieu, sommelière-conseil de la maison, a constitué notre cave en intégrant 85 % de références labellisées HVE, bio ou biodynamiques.

• Service expert, scénographies modernes et élégantes :
L’art de recevoir est au cœur de son ADN : chaque réception est conçue comme une expérience immersive, avec des scénographies élégantes adaptées à chaque client. Une équipe experte assure un service fluide et irréprochable, des maîtres d’hôtel aux officiers de service. Fleur de Mets opère sur la quasi-totalité des lieux de réception de Paris et sa région (350 lieux référencés).

• RSE concrète et authentique
Certifiée ISO20121 depuis 2019, Fleur de Mets a poursuivi son virage écologique en réduisant son empreinte carbone, optimisant ses chaînes d’approvisionnement et accompagnant ses clients vers des événements à impact positif. En 2023, elle a obtenu la médaille d’or Ecovadis et s’est classée parmi les 5 % des entreprises les plus durables, tous secteurs confondus. Aujourd’hui société à mission, Fleur de Mets s’impose comme un acteur incontournable des réceptions haut de gamme et responsables, collaborant avec les plus beaux lieux de Paris et d’Île-de-France, et membre actif de Traiteur Événement Paris

Une offre street food et engagée : En 2022, Fleur de Mets et DAD s’allient pour vous proposer le meilleur de la street food. Reconnu pour ses hot-dogs emblématiques, DAD vous invite à une expérience gourmande et engagée. Les convives naviguent entre bouchées street food en passage plateau et stands salés et sucrés. Cette cuisine racée met à l’honneur des pains MOF, des produits sourcés avec soin et un engagement fort pour un management durable certifié ISO 20121. Burgers, bagels, fajitas, gaufres de Liège et plus encore, se savourent dans une ambiance conviviale et multisensorielle