Dalloyau est une maison historique qui doit sa renommée à son expertise en pâtisserie et en traiteur événementiel. Elle est notamment célèbre pour avoir popularisé l’Opéra. Réputée pour son savoir-faire artisanal, elle incarne aujourd’hui la gastronomie française authentique et bourgeoise, gourmande et généreuse, qui fait la part belle aux produits de saison. ​

Le Chef Exécutif met toute sa créativité et son savoir-faire pour mettre en avant le raffinement : produits issus du terroir français, recettes iconiques et intemporelles de la cuisine française, plats mijotés et à partager constituent les piliers de la gastronomie Dalloyau.​

Les incontournables de la Maison et les grands classiques appréciés de tous sont ainsi remis à l’honneur avec les tourtes et feuilletés, le vol-au-vent ou encore le pâté en croûte. Pour les becs sucrés, les macarons, les sucettes Saint-Honoré et l’Opéra sont mis en scène.​

En associant son savoir-faire historique à cette richesse culinaire, Dalloyau incarne parfaitement l’excellence de la gastronomie bourgeoise française, en préservant son patrimoine pour les amoureux du goût, d’aujourd’hui et de demain.​